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日本山人参入りタンドリーチキンライス

 2014/07/02 健康茶レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 60 Views
タンドリーチキンライス


はじめに、「日本山人参茶の出がらし活用法」の記事をご覧ください。

手間なしカンタン!
日本山人参でつくるタンドリーチキンライス

タンドリートキンはパンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつです。鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いたもの。インド料理店の定番料理のひとつでもあります。


今回はスパイシーなタンドリートキンと洋風ライスのワンプレート・メニューです。
日本山人参(ヒュウガトウキ)の茶葉と茶葉の出がらしを有効活用したガッツリ男子系におすすめの一品!

 

材料<4人分>

タンドリーチキンライス

  • 鶏モモ肉・・・・2枚
  • 【Å】プレーンヨーグルト・・大さじ6、日本山人参(ヒュウガトウキ)茶葉・・1/3~1/2(お好みで)、カレー粉・・大さじ2、トマトケッチャップ・・大さじ1~1/2、醤油・・小さじ2、砂糖・・小さじ1、塩・・小さじ1/2、おろしにんにく・・(中)1かけ、ブラックペッパー・・少々〕
  • お好みのサラダ野菜
  • 炊きたてご飯・・・・茶碗4杯
  • 【B】日本山人参(ヒュウガトウキ)の出がらしの茶葉・・小さじ1~2、おろしにんにく・・少々、醤油・・小さじ4、バター・・20g、パセリ・・少々

 

日本山人参(ヒュウガトウキ)入りタンドリーチキンライスの作り方 

  1. 鶏モモ肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れ、左右に開き、均一の厚さにする。
    さらにフォークで数箇所刺し、6つ切り程度に切り分ける。
  2. ①の肉とAをボウルに入れ、よくもみこむ。
    冷蔵庫で1時間以上おく。
  3. フライパンに薄く油を引く。
    皮の側から入れ、中火でこんがり焼く。
  4. 肉を焼く間に、炊きたてご飯とBをよくかき混ぜあわせ、お皿に盛る。
  5. お好みの野菜とタンドリーチキンを盛り合わせればできあがり!

 

日本山人参茶はカレー粉と相性がいいので、ちょっと多めに入れても大丈夫。
苦味に弱い子どもガッツリ食べてしまいます(^^
ビールや白ワインに合うので旦那さんも大喜び♪♪


出がらしの茶葉はそのまま炊きたてご飯とバターを混ぜ合わせれば、風味豊かな洋風ライスに!(株式会社エレガントジャパンの花峰より)

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塩川 吉明

塩川 吉明

鹿児島県の霧島市で薬草の栽培とネット販売を行っている塩じぃこと塩川 吉明です。現在、69歳です。

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