鉄分が不足すると貧血で体の疲れが取れなくなる！
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鉄分の吸収を高めるためには
出典：鉄分の多い食品sp.com
鉄分は、 レバー、あさり、納豆等に多く含まれます。
でも、鉄分は、なかなか身体に吸収されにくい成分です。
特に、野菜、海藻類の鉄分は、ほとんど身体に吸収されません。
肉（レバー）や魚の赤みなどから摂るのがよいです。
また、鉄分の吸収を高めるためには、ビタミンCを多く含む食品と一緒に摂ることが推奨されます。
例えば、レバーやあさりなどの鉄分が豊富な食材を、柑橘類やキウイフルーツと一緒に食べることで、鉄分の体内への取り込みが促されます。
それだけで、野菜からの鉄分吸収率はグーンとアップします。
もやしは鉄分補給を促してくれる
出典；news.yahoo.co.jp
もやしは鉄分補給を促してくれます。
それはもやしには、厚生労働省が定めた推奨摂取量の4日分以上の「モリブデン」を含んでいるからです。
その他にも、必須ミネラルである「銅」や「葉酸」「ビタミンC」など、鉄補給と造血作用を促す働きのある栄養素が豊富に含まれています。
具体的には、「モリブデン」は鉄の利用効率を高めて貧血を予防します。
「銅」は鉄から血液中の赤血球を作るのを助ける働きがあります。
「葉酸」は血液中の赤血球を作る役割を担います。
「ビタミンC」は鉄の吸収率を高めてくれます。
モリブデンの働き
モリブデンは主に肝臓や腎臓に存在しています。血液内で鉄が不足したときに、肝臓に蓄えられている鉄の運搬を助け、造血作用を促します。それで、鉄を含む食材と一緒にもやしを摂取することで、効果的に鉄分を吸収でき、鉄欠乏性貧血を予防する効果が期待できます。
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