１日１杯の味噌汁で血圧が下がるってほんと？
ミーソソースで高血圧防止
出典：www.nhk.or.jp
塩やケチャップを味噌に置き換えることができれば、あまり塩分を気にしなくても、高血圧を予防することができます。
そこで、和田明日香さんに味噌を原料にした「ミーソソース」の作り方を教えて頂きました。
参加者からもこれはミートソースだと味も大評判でした。
【材料】4人分
・オリーブオイル・・・大さじ１、にんにく・・・１かけ、たまねぎ・・・小１個、セロリ・・・１本、マッシュルーム・・・４個
・牛挽肉・・・３００ｇ、こしょう・・・少々、にんじん・・・１本、トマト（ホール缶）・・・１缶、ローリエ・・・１枚
・麦味噌・・・大さじ４、砂糖・・・２つまみ、粉チーズ・・・大さじ２
【作り方】
①オリーブオイルでにんにく、たまねぎ、セロリ、マッシュルームを炒める。
②牛挽肉を入れ、こしょうを加えて炒める。
③皮ごとすりおろしたにんじん、トマト缶（ホール缶）、ローリエの葉を加え、ふたをして５分間煮込む。
④煮込んだら主役の麦味噌を入れる。
⑤砂糖、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
⑥ふたをせず１０分間煮込み、水分を飛ばしたら完成。
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