ハチミツは美容効果に留まらず脳に対する効果も注目されている！

はちみつをもっと幅広く料理に使おう！

出典：（株）日本王乳センター

また、ハチミツは料理にも幅広く活用できます。

例えば、鶏肉料理にハチミツを加えることで、よりジューシーで風味豊かな仕上がりを楽しむことができます。

ハチミツを使った鶏のから揚げは、特におすすめです。

ハチミツをもみ込んだ鶏肉をじっくりと揚げることで、外はカリッと中はしっとりとした絶品が完成します。

マリオ・フリットリが私の故郷である霧島市で藤井養蜂場を取材して、養蜂家が家庭ではちみつを料理に応用する技を紹介しました。

そこで紹介されたのは、卵やき、味噌汁、ごはん、納豆とあらゆる料理にはちみつを使っていることでした。

特に鶏の胸肉やもも肉の料理にはちみつ使えば、ジュシーに美味しく食べられます。

橋本幹造のはちみつ鶏のから揚げ

はちみつ鶏のから揚げがジューシーになるポイントを紹介します。

１．下味をつける前にモモ肉に切れ目を入れて、はちみつをもみこんで１０分おいて、それから醤油で下味をつけさらに１０分おく。

２．片栗粉をまぶして、冷蔵庫に６時間寝かせる。

３．さらにダブルではちみつをまぶす。

４．３を冷たい油からじわじわ熱を通す→これがジューシーに揚げるポイント。

５．中火で６分、返して３０秒上げる。

６．鍋から上がったから揚げをを取り出すときは、油が鍋に落ちるとうにゆっくり取り上げるのがポイント。

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今日の言霊

MAFORAMA参照

人間の身体も、また自然の姿も、あらゆる「最小単位」の集まりが、物体化しています。例えばそれは原子であったり、素粒子とも言えます。by塩じぃ