健康に食物繊維～慈恵大学病院では大麦ご飯が患者さんの食事に！
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大麦ご飯いろいろ
出典：朝時間
朝時間には、大麦レシピが豊富に揃っています。
ぜひ活用してください。
また、大麦を使ったレシピは多岐にわたり、慈恵大学病院の栄養管理部が開発したレシピは大評判です。
患者さんと調理・栄養管理の作った大麦レシピで、慈恵医大の研究に裏付けられているから信用できます。
出典；amazon
患者さんだけでなく、一般の人々にも好評です。
ほくほくの大麦ごはんにするには
出典：癒し系の・・
京都老舗のほくほくの大麦ごはんにする秘密を紹介します。
押し麦が３、米が７の割合で、米は麦との違和感をなくそうと考え、少し大粒のお米でもっちりという食感よりは、むしろパサッとした食感のものを使用するのがコツだそうです。そして、大事なポイントが２時間、浸漬しておくことです。お米は浸水してから１０分ほどで水を吸わなくなるが、大麦はじわじわと水を吸い続け、２時間後にやっと最大浸水時間になります。そのたっぷりと水を含んだ大麦をガス釜で２０分炊き上げ、そして、炊きあがって１０分蒸らします。上下に返したあと、さらに蒸らします。ここで、蒸らしは”白米より５分長く”がポイントです。
ナダルさんはもち麦（大麦）雑炊に挑戦！
出典：rakugakinote.hatenablog.com
もち麦はもち性の大麦で、ビールや麦茶の材料に使われています。お米にうるち米ともち米があるのと同じです。
もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。
名医のTHE太鼓判で芸人ナダルさんが１０日間のもち麦（大麦）生活に挑戦しました。
そして毎朝、もち麦（大麦）雑炊を作って食べました。
その結果はなんと内臓脂肪が１１５ｃｍ→８２ｃｍと３２ｃｍも減量しました。
実は、朝食にもち麦（大麦）を食べると、余分な糖質を吸収する効果が昼まで続きます。
それで、ナダルさんは昼食は好きなものを何でも食べて内臓脂肪を減らすことができたのです。
作り方もカンタンで、料理が苦手な私でも気軽に作れそうです。
出典：recipe.rakuten.co.jp
もち麦雑炊の作り方
もち麦（大麦）雑炊の作り方は、管理栄養士の浅野まみ子が、ナダルさんでもカンタンに作れるように特別に考案したものです。
＜材料＞
・加熱済みもち麦 １袋４０ｇ
・松茸のお吸い物の素 ２袋
・輪切りネギ １パック
・絹ごし豆腐 １丁
・水 ３６０ｍｌ
＜作り方＞
①豆腐を１口サイズに切り鍋に入れる。
②①に輪切りネギを加える。
③水を３６０ｍｌ加える。
④加熱済みもち麦を加える。
⑤お吸い物の素を加え、沸騰したら完成！
※水と一緒に摂ると、膨れるので満腹感を感じやすいです。
＜大麦入りネバネバ小鉢＞
出典：おさらいキッチン
みんなの家庭の医学で放映されたネバネバ小鉢のレシピです。
大麦との相乗効果で動脈硬化に効果的です。
◆材料（２人分）
・すりおろした長芋６０ｇ ・ゆでた大麦６０ｇ ・納豆２０ｇ ・めかぶ１パック ・茹でたオクラ６０ｇ ・ウズラの卵２個
◆作り方
①すりおろした長芋に茹でた大麦を加える。
②①に納豆とめかぶと茹でたオクラをのせる。
③最後に真ん中にウズラの卵を落とせば完成！
＜大麦とチキンのクリーム煮＞
出典：癒し系の・・・
①野菜（にんじん、セロリ、たまねぎ）をしっかり炒める。火が通れば通るほどおいしくなるので、くたくたになるまで炒める。
②押し麦は生のまま入れる。
③さらに、水を加えてじっくり煮こむ。
④そこにスパイスなどで下味した鶏もも肉を加えて、豆乳と牛乳で２０分煮込む。
⑤仕上げに刻んだパセリを入れ、カレー粉を風味づけに入れます。これで完成。（NHKあさイチより）
Yutube動画に押し麦入りミネストローネの動画もあろましたので、こちらも参考にしてください。
＜大麦グラノーラレシピ！＞
出典：news5555.blog.so-net.ne.jp
ここ最近、朝食にグラノーラを食べている人が増えています。
そこで、NHKあさイチで紹介された大麦グラノーラレシピです。
■大麦グラノーラ レシピ
▼材料 作りやすい分量
押麦･･･２００グラム
砂糖･･･大さじ４
メープルシロップ（またははちみつ）･･･大さじ２と２分の１
水･･･大さじ２と２分の１
サラダ油･･･大さじ１
塩･･･ひとつまみ▼作り方
1.押麦以外の材料を鍋で温め、煮立ったら、押麦を加え混ぜる。
2.鍋を傾けてもシロップが垂れなくなったら、天板に流し入れ、平たく伸ばす。
3.１７０度に温めたオーブンでおよそ１５分焼く。
4.粗熱がとれたら、ほぐして完成。※保存瓶に入れれば、およそ１か月保存できるそうです。
詳しくは上の画像をクリックしてください。
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今日の言霊
MAFORAMA参照
瞑想とは自分が完全に消えることです。宇宙が生まれる前の「ひとつ」に戻ることです。そこには認識も感覚も言葉もありません。by塩じぃ
