今が危ない！食中毒菌の感染を防げ

気を付けろ！食中毒４つの盲点

普段見過ごされている食中毒の盲点を４つだけ取り上げてみました。

①バーベキューでやってはいけない～生肉を挟んだトングで、焼き上がりの肉を挟んで渡すと付着した菌を食べることになります。生肉用のトングと焼き上がり用トングは分ける必要があります。

②包丁の死角「刃の付け根」～刃の付け根は菌の死角となるので、ブラシを使い付け根を洗う必要があります。

③卵かけご飯が危ない～卵の殻にはサルモネラ菌が付着していることが多いので、卵を入れる器と割り入れる器は分ける必要があります。卵に触れた手も危ないので、しっかりと手洗いをする必要があります。

④肉じゃがで食中毒～肉や根菜類にはウェルシュ菌という細菌が潜んでいます。この細菌は１００℃を超えても消滅しせず、約４５℃で急増殖します。それで、２日目の肉じゃがは危ないのです。カレーやシチューも同様です。一度に食べきるか、残った場合は、１０℃以下で冷蔵・冷凍保存する必要があります。

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今日の言霊

datum house参照

いくらリンゴを見つめてもリンゴは消えません。でも、食べて「味わって」しまえば、リンゴは目の前から無くなってしまします。それと同じように感情も味わうと消えてしまうのです。by塩じぃ