よく噛むことで驚くほど感染防御力が高められる！

十分な血流で感染症発症リスクが上昇

これらの消化器官が最大限に機能するためには、十分な血流が欠かせません。血流が滞ると胃酸分泌が低下し、小腸の免疫細胞への栄養供給が不足し、大腸の腸内環境が悪化してしまいます。研究によると、消化器への血流が20%減少するだけで、感染症発症リスクが約40%上昇することが報告されています。

そこで重要になるのが「30回以上の咀嚼」という習慣です。よく噛むことで食事誘発性熱産生（DIT）が活発になり、消化器官への血流が食前と比較して30～50%も増加します。東京大学の研究では、咀嚼回数を20回から40回に増やすだけで、胃や小腸の血流量が平均35%向上し、免疫細胞の活性度も有意に上昇することが確認されました。

咀嚼による血流改善効果は即効性があり、食事開0始から10分程度で現れます。また、継続することで基礎的な消化機能も向上し、栄養吸収効率が20～30%アップするため、免疫システム全体の底上げにもつながります。

実践方法は至ってシンプルです。一口食べ物を口に入れたら、意識的に30回以上噛んでから飲み込みます。最初は回数を数えながら行い、慣れてきたら食材の食感や味の変化を楽しみながら自然に噛む回数を増やしていきましょう。特に炭水化物は唾液のアミラーゼによって甘味が増すため、よく噛むほど美味しく感じられます。

この習慣を1週間続けるだけで、多くの人が「胃もたれしにくくなった」「お腹の調子が良くなった」と実感できるはずです。年末年始の忙しい時期だからこそ、食事の時間を大切にして、しっかりと噛むことを心がけてください。特別な道具や費用は一切かからず、今日の食事から始められる最も手軽で効果的な感染防御法といえるでしょう。

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今日の言霊

年末年始は人が集まる場所に出かける機会が増えます。それで、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかるリスクも高まります。by塩じぃ