朝食パンは太る～グルテンフリーで！

パンは太りたくない人にとってはダイエットの難敵です。毎朝、朝食にパンを食べたらグルテンの影響で太ります！「ご飯、味噌汁、おかず」という伝統的な日本食をとっていた時代には、太っている日本人は少なかったです。

胃腸の専門医が「朝食にパンを食べるな」という本まで出しています。パンはダイエットの難敵で、思った以上に消化も悪いのです。しかも、毎朝のパンがあなたの寿命を縮めます。

そもそもなぜグルテンが体に負担をかけるのか。答えはシンプルで、人間の消化器官が小麦に対応しきれていないからです。

牛や羊などの草食動物には「ルーメン」と呼ばれる第一の胃があり、そこに大量の微生物が住み着いています。この微生物がグルテンを無害なタンパク質に変換するため、草食動物にとって小麦は優れた栄養源になります。一方、人間の消化システムは胃→小腸→大腸という流れで、微生物が活躍するのは大腸に入ってから。グルテンが悪影響を及ぼす小腸の段階では、まだ微生物による分解が行われないため、腸の環境が乱れやすくなるのです。

パン食は思った以上に太りやすい

米を食べなくなって食の欧米化が進んだことにより、肥満やメタボが増えてきたのです。加えて、質のよくない油を含んでいたり、体を冷やす性質もあります。