体に良くてダイエットにもなる野菜とは？

野菜の保管方法

出典；fumakilla.jp

大切なのは買ってきた野菜の保管方法です。

「ＮＨＫあさイチ」では栄養を損なわない野菜の冷蔵術が紹介されましたので、そのポイントをお伝えします。

ポイントは次の３つです。

①葉物野菜；冷蔵室で保管

・ほうれん草などの葉物野菜に含まれる栄養素を損なわないためには、野菜室でなく冷蔵室がベストです。

②芽やつぼみ；冷蔵室で保管

・ブロッコリーやカリフラワー、カイワレ大根、もやしなどの野菜も冷蔵室がベストです。

③実や根；野菜室で保管

・きゅうりやトマト、かぼちゃ、ナスなどは野菜室がベストです。

・大根は葉を切り落として、ラップを巻いて保管すると水分が抜けにくくなります。

野菜の選び方

野菜の栄養を体に摂り入れるためには、まずその選び方を間違がわないことです。

いくら野菜が体にいいと言っても、季節外れの農薬たっぷりのきれいな野菜を選んでしまってはせっかくの栄養も台無しです。

なるべく旬の野菜で、化学肥料を使ってない有機野菜を選ぶようにしましょう。

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今日の言霊

datum house参照

子供の頃に”お化けだ！”と、恐怖で震え上がった経験はありませんか？人はよく見えないものに感情が働いて支配されてしまう傾向があります。これが現代社会の支配を生む原動力にもなっているのです。塩じぃ