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リン酸塩,食品添加物の深刻な体への影響~骨だけでなく血管・腎臓にも!

 2017/10/26 その他健康情報 この記事は約 7 分で読めます。 405 Views

あなたはリン酸塩という食品添加物をご存知ですか?

リン酸塩と言われてもあまりピンと来ないかもしれませんが、実は多くの食品に含まれていて、知らず知らずのうちにあなたの体に深刻な影響を及ぼしているのです。

 

週間現代11月号に、大見出しで危ない食品添加物として特集されました。

その危険性は骨が脆くなるだけではなかったのです。

血管を詰まらせ、骨が脆くなり、腎臓にもダメージを与え、心筋梗塞のリスクも上がるというから、恐怖感さえ覚えます。

食品添加物リン酸塩とは

どっちが本物のエビ

出典:macrobiotic-university.com

リン酸塩とは、リン酸にナトリウムなどを結合したもので、食品添加物として広く使われています。

食品の形状を保つ結着剤として、保水性を高め食感を向上させ、色調を鮮やかにする効果などがあります。

上の冷凍エビの例では、リン酸塩液の中に1日浸けておくと、100gのエビが160gのエビに化けてしまうのです。

茹でると130gになってしまいますが、増えた30gはリン酸塩液を買っていることになるのです。

 

それだけならまだいいのですが、実は冒頭に書いたようにリン酸塩は深刻な体への影響があるのです。

各使用メーカーは、安全性に問題となる量のリン酸塩は使っていないと主張していますが、その魔法の利便性から、多くの食品に使われているのです。

しかも、リン酸塩には種類がありますが、どんな種類かわかりません。

それに、リン酸塩は肉等をつなぎ合わせる結着剤として使った場合は表示義務がありますが、保存や風味を目的とした場合は「一括表示」しても良いとなっているのです。

つまり、表示を確認してもリン酸塩を使っているかどうかもわからないものがたくさんあるということです。

 

リン酸塩の体への深刻な影響

リン酸塩

出典:/antiaging.sora-1.net

リン酸塩がカルシウムを奪うことは昔からよく知られていました。

リンが不足すると骨や歯が弱くなりますが、逆にリン酸塩を過剰に摂取するとカルシウムの吸収を阻害することがわかっています。

ただでさえ日本人はカルシウム不足と言われていますが、多くの日本人はリン酸塩を摂りすぎているのです。

それは、リン酸塩は、ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉食品、魚の缶詰、レトルト食品、冷凍食品、パン、お菓子、イナスタントラーメン、チーズ、清涼飲料水、チューハイなどにも含まれているからです。

 

そして、リン酸塩の過剰摂取の結果、カルシウムの吸収が阻害され、骨をボロボロにする骨粗しょう症の原因となっているのです。

ところがそれだけではなかったのです。

米国ボストン在住の内科医・大西睦子氏は、週刊現代で次のように語っています。

また腎機能にダメージを与えることも明らかになっています。腎臓が弱るとリンを体外にうまく排出することができずに、リンの血中濃度が上昇します。その結果、リンとカルシウムが血管に沈着する「血管の石灰化」、いわゆうる動脈硬化が進行します。最終的には血管を詰まらせ、心筋梗塞や脳卒中を引き起こす要因となるのです。

 

リン酸塩が使用されていると考えられる商品【週刊現代調査】

食品添加物リン酸塩

出典:hapimono.com

食品メーカーの多くは、なるべく安くで大量の商品を売りたがっています。

少しはためらいがあったとしても、色合いや風味をよくするリン酸塩使ってしまうのは、当然と言えば当然だと思います。

 

現段階では、なるべく消費者自身の判断で、見かけに迷わされず、本物志向の商品を買うようにする意外手はないような気がします。

そこで、週刊現代が調査したリン酸塩が使用されている商品名を載せておきます。

参考にしてください。

具体的に使用されている商品名未回答企業のリン酸塩が用していると考えられる商品    
 企業名  商品名  企業名  商品名
 日本コカコーラ  ・コカコーラ(酸味料)

 ・ファンタ(酸味料)
 シマダヤ  ・「本生」ラーメン(かんすい)

 ・三食焼きそばソース付(かんすい) 
 江崎グリコ  ・五目ごはん(炊き込みご飯の素)

 ・デリカdeサラダ鶏肉のごまドレッシング
 ロッテ  ・キシリトールガム

 (リン酸ー水素カルシウム)
 日本水産  ・ニッスイ帆立貝柱水煮フレーク

 ・GRシーグレイス帆立 
 ニチレイ  ・若鶏の唐揚

 ・ゆめの食卓ちらし寿司 
はごろもフーズ   ・サラダ用若鶏水煮(調味料)  森永製菓  ・森永エンゼルアップルパイ
 森永乳業  ・クラフトスライスチーズ

 ・クラフトおつまみモッツアレ

 ・マウントレーニアカフェラッテ  
 雪印メグミルク  ・6Pチーズ

 ・とろけるスライス

 ・ベビーチーズ   
 キューピー  ・あえるパスタソース

  だし香る和風カルボナーラ

 ・アヲハタクラムチャウダー   
マルハニチロ   ・いか塩辛

 ・べにずわいがにほぐし肉

 ・ソースとんかつ冷凍食品   
 明治  ・北海道十勝6pチーズ  日清食品  ・中華めん、ラーメン全般 
 アサヒHD   ー  キッコーマン  ー 
 ハウス食品  ・ぱすた屋カルボナーラ

 ・うまかっちゃん
 キリン  ・キリンラブズスポーツ

 ・アミノバイタルGOLD2000 
 サントリー  ・サントリーライム

 ・POPメロンソーダ

 ・サントリーソーダレモン    
山崎製パン  ・まるごとソーセージ

 ・三角蒸しパン

 ・メロンパン  f
イオンリテール  ・トップバリュロースハム

・トップバリュチキンナゲット

・トップバリュポーク&チキンウインナー
 サッポロHD  ・フルーツサプリ鉄分たっぷりプルーン

 ・1日分の鉄とプルーンドリンク

 ・1日不足分の鉄分入りプルーンゼリー

 ・プラス乳酸菌豆乳飲料プルーン
 敷島製パン  ・十勝つぶあんぱん

 ・つぶいちごジャムパン

 ・あん&ホイップドーナツ

 ・あらびきソーセージ

 ・おいしいシュロール カスタード&ホイップ 
 東洋水産  ・赤いきつねうどん

 ・緑のたぬき天そば
 回答がなかった企業のリン酸塩の表記を確認できた商品
 日本ハム  ・シャウエッセン

 ・彩りキッチンロースハム

 ・彩りキッチンハーフベーコン
 丸大食品  ・燻製屋熟成あらびきポークウィンナー

 ・ブロックベーコン

 ・炭火工房 炭火焼きハンバーグトマトのソース
 伊藤ハム  ・朝のフレッシュロースハム

 ・朝のフレッシュハーフベーコン

 ・グランドアルトバイエルン
 伊藤園  ・こんぶ茶

 ・充実野菜 緑の野菜ミックス

   (ピロリン酸第二徹)
 プリマハム  ・香薰あらびきポーク

 ・焼豚屋直下焼 切り落とし焼豚

 ・香薰サラミ
 味の素  ・クノール カップスーププレミアム

  クラムチャウダー

 ・GABANスパイスディッシュ黒胡椒ポテトベーコン

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