2021年4月8日 2021年4月8日

サバ水煮缶で痩せるホルモンが増えた！その他、いろいろと

手軽に料理に使えるサバ水煮缶！

実は痩せるホルモンが増えることがわかっているんです。

その他うまく利用すれば、悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げげることができるし（ジョブチューン報道）、骨粗しょう症だって効果的に働きます（ＮＨＫあさイチ報道）。

サバ（水煮）缶、骨粗しょう症にも？

そのワケは、サバ缶の製造方法にあります。

鮮魚より豊富なEPAが含まれ、しかも骨まで丸ごと食べることができるからです。
つまり、サバ缶は鮮魚で料理するより栄養素が損なわれにくいんです。しかも、抗血栓点ランキングでも上位にあるのです。

出典：抗血栓点ランキング

Contents

1 サバ水煮缶を食べるだけで痩せるホルモンが
- 1.1 痩せるホルモン「ＧＬＰ－１」とは？
  - 1.1.1 太らない人は痩せるホルモンの量が多い？
2 お勧めは「食物繊維」と「サバ水煮缶」の組み合わせ
- 2.1 サバ水煮缶と大根で悪玉コレステロール減
- 2.2 サバ水煮缶と小松菜で骨粗しょう症も
3 サバ水煮缶の驚くべき栄養とは？

サバ水煮缶を食べるだけで痩せるホルモンが

小腸を刺激すれば、痩せるホルモン（ＧＬＰ－１）が増えます。

そして、小腸を刺激するのに一番いい栄養素が「ＥＰＡ」（サバ水煮缶）と「食物繊維」なのです。

食物繊維・サバ缶を食べると、痩せるホルモン（ＧＬＰ－１）が増えて、血糖値の上昇を抑えることができるのです。

出典：日本経済新聞

でもただサバ缶を食べただけでは、人によっては太る可能性もあります。

それはサバ缶はカロリーが高いからです。（サバの水煮１缶で300～500Kcal）

上の日本経済新聞に載っていたデータによると、「EPA＋ウォーキング」を実践した人は、「プラセボ（偽薬）＋ウォーキング」に比べて体脂肪の減少幅が大きく、筋肉などの増加幅も大きかったという結果になっています。

つまり、EPAをダントツに含むサバ缶を食べてウォーキングすれば、痩せる効果が高いということがデータ的にも裏づけられているということです。

痩せるホルモン「ＧＬＰ－１」とは？
出典：３０歳から美しく生きるヒント
ＧＬＰ－１とは、小腸や大腸の粘膜から分泌されるインスリン活性物質のことです。
すい臓のベータ細胞を活性化して、インスリンの分泌を促進する働きがあるのです。

山田裕一郎教授（秋田大学大学院医学系研究科　内分泌・代謝・老年内科学）監修の記事には次のように書いてあります。
食事をとると小腸から分泌され、インスリンの分泌を促進する働きを持つホルモンをインクレチンといい、ＧＩＰ（グルコース依存性インスリン分泌刺激ポリペプチド）とＧＬＰ－１（グルカゴン様ペプチドー１）があります。２型糖尿病に対する新たな治療薬として注目されるのがＧＬＰ－１です。
ＧＬＰ－１は、食事をとって血糖値が上がると、小腸にあるＬ細胞から分泌され、膵臓のβ細胞表面にあるＧＬＰ－１の鍵穴（受容体）にくっつき、β細胞内からインスリンを分泌させます。ＧＬＰ－１は、血糖値が高い場合のみインスリンを分泌させる特徴があります。
インスリンというとすい臓のベータ細胞から分泌されますが、小腸や大腸にも同様の働きがあることがわかったのです。
このＧＬＰ－１は、食欲を抑える作用があるので、「みんなの家庭の医学」では、痩せるホルモンとして紹介されたものです。

ところがこのＧＬＰ－１は「ＤＰＰ－４」とうい名の酵素に弱く力を発揮できないことから、「ＤＰＰ－４阻害薬」という糖尿病新薬も開発されています。（後述資料参照）

太らない人は痩せるホルモンの量が多い？

「みんなの家庭の医学」では、太っている人２名と痩せて人２名の食事前と食事後の痩せるホルモン（ＧＬＰ－１）の量を調べました。

太っている人のＧＬＰ－１の量は５０％未満でした。
それに対して、痩せて人のＧＬＰ－１は大幅に増えていました。
１人は４００％を超えていたのです。

つまりこのＧＬＰ－１の分泌量の多い人は、特にダイエットをしなくても太らないということが証明されたのです。

お勧めは「食物繊維」と「サバ水煮缶」の組み合わせ

出典：cookpad

小腸を刺激するのに一番いい栄養素は「食物繊維」と「ＥＰＡ」（サバ水煮缶）です。

サバ缶ダイエットだからと言って、毎日食べ続けることは大変です。

摂取カロリーも高くなってしまいます。

それで、「食物繊維」と「サバ水煮缶」をうまく組み合わせてダイエットすればいいのです。

また、肝油などをうまく利用するのもいいかも知れません。

【食物繊維】
食物繊維の具体的目安は、１日１８ｇです。
これを野菜で換算するとレタス→４個半，きゅうり→１８本です。
日本人の食物繊維１日当たり摂取量は１３ｇですので、あと５ｇ摂ればいいのです。

食物繊維の多い順にアボカド、ひじき、かぼちゃが５ｇ以上あります。
これらをどれかひとつ余計に付け加えて食べればいいということです。

【サバ水煮缶】
サバ水煮缶に含まれているＥＰＡは他の食品に比べてダントツです。
そして山形県のある地域ではサバ水煮缶を毎日のように食べており、実際測定したＧＬＰ－１の量はかなり多かったです。

でもＥＰＡはあじ、いわし、さんま、さば等の青魚にも多いので、無理してサバ水煮缶だけを食べ続ける必要はないです。
野菜の食物繊維も含めて考えれば、血糖値コントロールはうまくいくのです。