アスパラガスは美味しくて栄養も豊富で健康にも多大な恩恵！
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美味しさの秘密は根に！
出典：blog.communes.jp
あさイチのスタッフが北海道美唄市のアスパラガス農家の内山裕史さんを訪ねて、アスパラガスのおいしさの秘密に迫りました。
その秘密は、地中に大きく広がった根にあるとのことでした。
アスパラガスは光合成で作った栄養を根に蓄える性質があり、春蓄えた栄養で芽が成長します。
根が大きいとそのパワーはさらに増し、早いときは１日に１０ｃｍ成長することもあるとのことです。地面に隠されたパワーが美味しさを生み出していたのです。