チョコレートのスゴすぎる効果・効能～どんなﾁｮｺがいいか

ためしてガッテンによると、チョコレートを食べるとスゴすぎる効果・効能があるとのことです。

チョコレートは医療現場でも使われているし、健康カプセルで放映された戸田中央総合病院の嗜好外来では、血圧を下げるためにお医者さんがチョコレートを勧めていました。

但し、どんなチョコレートでもいいわけではありません。

そこで、チョコレートの効果・効能の秘密に迫っていきます。

チョコレートのスゴすぎる効果・効能とは？

出典：からだカルテ

世界一の長生きで超有名な122歳のジャンヌカルマンさん、ショコラを週に１ｋｇも食べているとか・・・・。

実はチョコは、もともとは薬だったのです。
チョコは上図のように「カカオ豆抽出成分の塊」と言っていいほどで、これに脂質「ココアバター」をたっぷり加えるから、かなりの高カロリー商品なのです。

緊急医療現場でも使われているチョコレート

ジャンヌカルマンさんの例だけでもチョコレートの健康パワーを感じますが、なんと救急医療の現場で患者さんの栄養補給にチョコレートが使われていたんです。

現在、国内約２０か所の病院で、チョコレートが患者への栄養補給に活用されています。

液状にしたチョコレートを栄養剤と一緒に投与することで、体の表面だけでなく内臓などの傷の治りが通常より早くなるというのです。

その他にも、整腸作用や血圧抑制効果など、さまざまな効果・効能について世界中で研究されています。

ＥＵの食品安全機関がその効果・効能を認めるなど、チョコレートの健康パワーは、今大きな着目を集めています。

【癌に効く食べ物】チョコレートで癌が予防できるyutube動画

戸田中央総合病院 嗜好外来でのお勧めチョコレート

出典：www.chuobyoin.or.jp

埼玉県に嗜好品外来という病院ができていて、高血圧や動脈硬化に嗜好品を勧めてくれるそうです。

「健康カプセルゲンキの時間」で放映されました。

戸田中央総合病院のサイトでは次のように嗜好外来を案内しています。

２０１５年10月より嗜好品外来をオープンいたしました。近年、改正された食品衛生法などにより、嗜好品（ポリフェノールを多く含むチョコレートや赤ワイン、αリノレン酸などを含むクルミなど）と健康の関連がより注目されてきています。しかし、一方ではテレビを中心とした様々なメディアで嗜好品を摂りさえすれば、さまざまな病気が良くなるがごとく過剰に報道され誤解を生んでいる現状があります。この外来では、まず個々の患者さまの健康状態をチェックし、心臓病や脳卒中など生命に関わる病気を予防するために嗜好品を利用しながら最善の方法を相談しながら進めていきます。

戸田中央総合病院の嗜好外来でおススメのひとつがチョコレート。

血圧が高めの方にお勧めだそうです。

但し、カカオの含有量が高いダークチョコレートが条件です。

ダークチョコレートは、カカオポリフェノールをたくさん含んでいるから血圧が下がるんです。

GABAチョコには、カカオにも含まれるGABA成分を１００ｇあたり２８０ｍｇ配合しています。

それでストレスを低減する働きがあり、浅い眠りの人がぐっすり眠れるようになるみたいです。

値段の割には美味しいと評判です。

チョコレートの効果・効能の源

チョコレートの効果・効能の源は、その製造工程にありました。

チョコレートの原料はカカオ豆ですが、実はこのカカオ豆、カカオの種と果肉を丸ごと発酵させてできたものだったのです。

この発酵の過程で生まれるのが、１０００種類近い香り成分です。

この香り成分がチョコ独特の、あの甘～い香りのもとになっていたのです。さらに、発酵の過程では、抗酸化作用のある高分子ポリフェノールも作られます。

この高分子ポリフェノールが、活性酸素を抑えて傷の治りを早くしたり、血管を健康に保ち血圧を抑制したりしてくれているのではないかと考えられているのです。

その効果・効能を最大元引き出す方法

チョコの効果・効能を最大限引き出すには、２時間おきに、楽しみながらちょこちょこ食べることです。

いっぺんに食べてしまったらあまり効果・効能は期待できません。

それは、チョコレートの栄養成分が血中に残るのは２時間程度と言われているからです。

また、健康という点では楽しみながら食べるのも重要です。

手作りチョコの作り方

出典：hamsonic.net

NHKあさイチ「レジェンドキッチン」で放送されたチョコレートの作り方の紹介です。

バレンタインに超一流シェフ直伝の手作りチョコに挑戦してみませんか？

上の画像はピエール・エルメル氏のチョコマカロンの作り方です。

パティシエ界のピカソとも言われているピエール氏の「ミルク＆パッションフルーツマカロン」の作り方がわかります。

下記の画像をクリックすると、ショコラティエ、ピエール・マルコリーニ氏のおしゃれで簡単なほめられチョコの作り方がわかります。

出典：hamsonic.net