高糖質だが人参、ﾆﾝﾆｸ、ﾀﾏﾈｷﾞを食べると？

糖質制限においては、糖質の高い根菜類については食べたらいけない野菜となっています。

確かに、人参には6.1ｇ/100g、タマネギには7.6ｇ/100g、にんにくに至っては26.3ｇ/100gの糖質が含まれています。

でも私は、高糖質の人参やにんにく、タマネギを積極的に食べるようになってから調子がいいです。

それは、糖質制限ダイエットにおいてはマイナスであっても、その栄養効果はそのマイナス分を上回る効果があるからじゃないかと思います。

人参のすごいところ

出典；taberutokurasuto.com

人参は風邪の予防や血圧低下、視力回復、乾燥肌、貧血、冷え症、便秘、美肌、むくみなどの効果があるとされています。

人参に多く含まれるβカロテンは、「抗酸化作用」「抗発癌作用」があります。βカロテンが体内でビタミンAに変わることで、肌の修復が早くなります。また、肌の老化やシミ、シワの改善、色素沈着を防ぐ効果もあります。

また同じ糖質でも志摩の海女は、「甘いお菓子」は食べないが、「嫌いな人参」は食べるそうです。

それは、人参を食べると力が出て、甘いものを食べてはいけないということを、長年の経験で知っているからです。

なぜ志摩の海女が健康で長生きするのか？

人参に含まれる栄養成分

人参はカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、カロテンを多く含んでいます。

また、皮の部分にも栄養成分が詰まっているので、皮付きを利用するのがベストです。

出典：foodslink.jp