低糖質・高タンパク質の食事を続けると・・・・
私は今まで低糖質・高タンパク質の食事こそ健康になると思っていました。
ところがある本によると、低糖質・高タンパク質の食事を続けると・・・・
心臓病、脳卒中になりやすいというのです。
非常に気になりましたので、その本の内容を取り上げてみました。
確か糖質制限食で有名な桐谷秀樹氏の急死は心臓病だったですよね！
衝撃を与えた桐山氏の急死！
Contents
低糖質制限で心臓病のリスクが高まった！
「本当は恐い糖質制限」という本によると、「長期的に糖質を制限していると、心筋梗塞や脳卒中などの心血管病にかかる確率が高まることが統計的にあきらかになった」と書いてありました。
低糖質制限でもリスクが高まるという結果は、２０１２年６月、イギリス医師会雑誌「ＢＭＪ」に掲載されたものです。
現在、糖質制限ダイエットをしている人には、大変ショッキングな内容かも知れません。
心臓病と食事に関する研究結果
この研究は、アテネ大学（ギリシャ）のパゴナ・ラギオ博士らのグループがスエーデンのウプサラに在住する４万３３９６人の女性を対象に、平均１５．７年間、追跡調査したものです。
博士らは、１９９１～１９９２年に３０～４９歳だった女性から、約１０万人をランダムに抽出し、ライフスタイル、身長・体重、疾患の有無」、身体活動量、過去半年間の食物摂取頻度、飲酒歴、喫煙歴などをたずねるアンケート表を送付し、その後の病歴を調査しました。
病歴では虚血性心疾患（７０３人）、虚血性脳卒中（２９４人）、出血性脳卒中（７０人）、クモ膜下出血（１２１人）、抹消動脈疾患（８２人）などの心血管病が認められました。
この研究では、心血管病と食事の関係を見るために、糖質摂取量とタンパク質摂取量を１０段階のグループに分け、点数化し（糖質摂取量が少ないほど点数が上がり、タンパク質摂取量が多いほど点数が上がる。つまり低糖質・高タンパク質食の点数が高くなる）、各人の点数を統合し、その点数と心血管病になるリスクを計算しています。
その結果、糖質摂取量が１段階減り、タンパク質摂取量が１段階増えると、それぞれ心血管病の発症リスクが４％上がっていました。
つまり、糖質をあまりとらず、タンパク質が多い食事ほどリスクが高まるということです。
さらに、低糖質・高タンパク質の数値が２段階上がることに、５％ずつ心血管病のリスクを高め、しかも、標準的な糖質・タンパク質摂取グループに比べ、もっとも低糖質・高タンパク質グループの心血管病のリスクは６０％も高くなっていたのです。
この調査で、もっとも糖質制限をした人でも、食事全体に占めるカロリー量は３２％。
厳しい糖質制限を課すアトキンスダイエットなどでは１５％以下に求めているので、低糖質制限です。