低カロリーだが恐い果糖！～血液のにごりの原因に｜ためしてガッテン
果糖は甘いのに低カロリーで、血糖値はほとんど上げません。
それで、清涼飲料水や菓子類などには欠かせない存在になっています。
ところがこの果糖、恐い「血液のにごり」の原因になっていたのです。（ためしてガッテンより）
血液のにごりとは？
出典：d.hatena.ne.jp
採血された血液を遠心分離器にかけると、試験管の底には赤血球・白血球・血小板の血餅部分が、その上には血清部分が分離されます。
健康な人の血清は透明ですが、中には透明でなくにごっている人がいるというのです。
番組では１０人の人に集まってもらい、血清のにごりを調べましたが、みんな透明でした。
ところが、１５分間あることをして、再び血清を調べたら３人に、血清のにごりが見つかりました。
そのあることとは食事で、つまり食事後すぐに血液検査をしたら、にごりが見つかったのです。
さらに３人の血管を詳しく調べたところ、３人とも動脈硬化が見つかったのです。
実は、血液のにごりの正体は、中性脂肪だったのです。
食事の後の検査で、血液がにごっている人のことを食後高脂血症といいます。
健康診断ではわからない食後高脂血症！
出典：health-to-you.jp
食後高脂血症は健康診断ではわからないから厄介です。
しかも、食後の中性脂肪上昇は心疾患を招きやすいのです。
動脈硬化が見つかった上の３人は、今まで健康診断では「正常です」といわれてきた人たちで、中性脂肪値も正常だったのです。
健康診断は、空腹で受けるのが一般的です。
この状態で血液検査を行うと、食後高脂血症の人はわからないのです。
ですから、食後の検査というのをやったら、食後高脂血症の人は大勢いるかもしれないのです。
健康診断で「異常なし」と判定されても安心はできないのです。
心筋梗塞・狭心症などの発症リスクの１万人調査では、食後のにごりなしを１としたとき、にごりがある人は約３倍のリスクがあることがわかっています。
つまり、食後高脂血症では健康な人に比べ心筋梗塞などの心臓病などになる危険性が約３倍になるというのです。
食事をすると、りぽたんぱくリパーゼ（中性脂肪を分解する酵素）が中性脂肪を脂肪酸に分解し、脂肪酸は全身の細胞のエネルギーになります。
ところが、脂肪酸が使い切れずに余ってしまうと、中性脂肪が血管壁にたまってしまいます。これが動脈硬化です。
そして、脂肪酸に分解しきれなかった「残りカス」が血液をにごらせるのです。
健康診断では正常でも急に太ってきたら、食後高脂血症になっている可能性があります。
食後高脂血症の改善方法
出典：carbonfree.jp
食後高脂血症の改善方法について、東京慈恵会医科大学客員教授の多田紀夫さんに教えていただきました。
先生によると、「内臓脂肪減」と「筋肉増」がポイントとのことです。
内蔵脂肪を減らすには、”食べる量を減らす”、”動物性脂肪の摂取を控える”ことです。
りぽたんぱくリパーゼは筋肉組織を流れる毛細血管に多く存在するので、筋肉を増やすとりぽたんぱくリパーゼも増えるのだそうです。
１日３０分以上の早足ウォーキングをすることで、食後高脂血症は改善されます。
中性脂肪を増やしやすい果糖！
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果糖はブドウ糖の２倍位上の甘味の強さがあり、しかも低カロリーで、血糖値にほとんど影響しません。
ところが、果糖は中性脂肪を上げやすいのです。
ブドウ糖は摂取すると肝臓に運ばれ全身のエネルギー、とくに脳で使われます。
ところが、果糖は肝臓で多種に変換し、特に中性脂肪となって滞留するのです。
また、ブドウ糖はある程度摂るとおなかいっぱいに感じて食欲が抑えられてきますが、果糖の場合は、食欲が満たされないという状態が続き、ついつい多くとってしまう傾向があるのです。
糖のうち果糖含有率の割合が、50％未満はブドウ糖果糖液糖、50％以上は果糖ブドウ糖液糖と定められていますので、清涼飲料水などを買う時は、よく表示を見て買いたいものです。
カロリーゼロやオフの人口甘味料についても、糖尿病や肥満のリスクを高めているという研究報告がされています。
”甘いけど、太らない”という宣伝には気をつけたいものです。